Resep Ayam Asam Pedas

AyamAsamPedas

Bosan dengan ayam goreng? Olahlah ayam kampung dengan bumbu asam pedas ini. Asam Jawa memberi cita rasa segar pada ayam ini. Tambahan cabai membuat rasanya makin menantang. Sedap!

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 50 g asam Jawa, bulatkan
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, iris kasar
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya,iris halus
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Cuci ayam lalu tiriskan hingga kering.
  2. Bakar asam di atas bara api hingga agak kering.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  4. Masukkan cabai, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  6. Tuangi air, didihkan.
  7. Masukkan ayam, asam Jawa, kecap, merica dan garam.
  8. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah tinggal sedikit.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
Leave a comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: