Resep Soto Banjar

Soto-Banjar

Penasaran, dan ingin mencoba sendiri Soto Banjar… ? Silahkan disimak, dilihat dan tentunya disiapkan terlebih dahulu bahan yang diperlukan, bumbu-bumbu dan cara membuat soto banjar berikut ini

Bahan yang diperlukan :

  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1½ sendok makan garam
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica butir
  • 3 buah kapulaga
  • 3 cm kayu manis
  • 4 butir cengkih
  • ½ buah pala
  • 100 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
  • 4 butir telur rebus, belah dua
  • 6 buah perkedel kentang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Untuk pelengkap soto:

  • 2 buah jeruk nipis, belah-belah
  • Kecap manis
  • Ketupat secukupnya

 

 

Cara membuat Soto Banjar

 

  1. Rebus ayam bersama garam, daun salam, dan jahe sampai empuk dan matang. Angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan air kaldu dengan api kecil untuk kuah soto.
  2. Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkih, dan pala sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan kedalam kaldu mendidih. Didihkan sekali lagi.
  3. Atur ketupat, soun, perkedel, telur, dan ayam suwir didalam mangkuk. Siram dengan kuah    soto yang masih panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri kecap dan    air jeruk nipis.

Selamat mencoba dan menikmati Soto Banjar :) Resep ini bisa disajikan untuk 8 orang

 

Leave a comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com. The Adventure Journal Theme.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: